Producida por cocción, prensado y secado en tambores rotatorios de los desperdicios frescos (cabezas y cefalotórax) de las plantas ecuatorianas exportadoras de camarón.
La calidad proteica y funcional del producto es realzada por la incorporación durante el proceso de secado de los solubles líquidos que se originan durante el prensado. Además de lo indicado, esta parte del proceso le otorga a la harina una alta atractabilidad, mayor contenido de proteína soluble y un olor característico a mariscos frescos.
| ÍTEM | ESPECIFICACIÓN | MÉTODO ANÁLISIS |
| Parámetros físicos | ||
| Apariencia | Producto de consistencia fina granular, color rojo claro, con olor típico a camarón. |
PB-BL01 |
| Humedad | Máx 10% | N-BL12 |
| Parámetros químicos | ||
| Proteínas | min. 50%, Max 54$ | IN-BL16 |
| Grasa | Max 12% | IN-BL10 |
| Cenizas | Máx. 24% | IN-BL05 |
| Tvn | Máx 120 | |
| Parámetros microbiológicos | ||
| Salmonella | Negativo / 25 g | AOAC salmonella |
| Hongos | Negativo / 25 g | AOAC Hongos |
| Coliformes | Menor 10 ufc/ g | AOAC Coliformes |
Nuestro
valor agregado
Contamos con equipos altamente tecnificados para la mezcla y procesamiento de harina de cerdo y pollo.
Nuestros equipos cumplen los requisitos de las compañías más importantes del sector pecuario.
Our
added value
We have highly technical equipment for mixing and processing pork and chicken meal.
Our equipment meets the requirements of the leading companies in the livestock sector.
Estamos aquí para ayudarlo. Déjenos su inquietud y le contestaremos en el menor tiempo posible.
(*) Los asteriscos indican los campos obligatorios
