El Trigo No.2 Canada Western Red Spring (CWRS) es un trigo rojo duro de primavera, reconocido internacionalmente por su alto contenido de proteína (12.5%-14.5%). Su grano vitreo y alto peso hectolítrico (mín. 78 kg/hl) lo distinguen como uno de los trigos más cotizados del mercado.
| PARÁMETRO | LÍMITE ESTÁNDAR (No.2 CWRS) | MÉTODO DE ANÁLISIS | OBSERVACIONES |
| Proteína | 12.5% – 14.5% | Foss Infratec 1241 | Alto contenido proteico ideal para panificación. |
| Humedad | Máx. 14.5% | Perten S200A | Nivel seguro para almacenamiento. |
| Falling Number | Mín. 300 sec | Método Hagberg | Indicador de baja actividad enzimática. |
| Peso Hectolítrico | Mín. 78 kg/hl | Official Grain Grading Guide | Grano denso y de alta calidad. |
| Otros Tipos de Trigo | Máx. 0.5% | Official Grain Grading Guide | Límite de mezcla con otras clases. |
| Material Extraño | Máx. 0.75% | Official Grain Grading Guide | Control de impurezas. |
| Daño por Ergot | Máx. 0.04% | Official Grain Grading Guide | Ausencia de este hongo tóxico. |
| Daño por Fusarium (Tizón) | Máx. 0.25% | Official Grain Grading Guide | Prevención de micotoxinas. |
| METAL PESADO | LÍMITE MÁXIMO (ppm) | MÉTODO DE ANÁLISIS | OBSERVACIONES |
| Arsénico (As) | ≤1.0 | ISO 17294-2 | Toxicidad aguda/crónica |
| Cadmio (Cd) | ≤0.2 (UE) | AOAC 999.11 | Acumulativo en riñones |
| Plomo (Pb) | ≤0.3 | EPA 7010 | Neurotóxico |
| Mercurio (Hg) | ≤0.02 | EPA 7473 | Alto riesgo neurológico |
Nuestro
valor agregado
Contamos con equipos altamente tecnificados para la mezcla y procesamiento de harina de cerdo y pollo.
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Our
added value
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